銀川地震瞬間，就餐顧客迅速跑店外的行為是正確的緊急避險行為，在地震發生時，應盡量選擇安全的地方躲避，并遵循正確的逃生方法，如遠離窗戶、避免跳樓等，在緊急情況下，人們通常會表現出本能的反應和行動，因此了解正確的緊急避險方法和逃生技巧非常重要。