野豬肉不能擺上餐桌的原因主要有以下幾點

1、野生動植物的馴化時間較長，而野豬作為未經過人工馴化的野生動植物，其肉質、口感等可能不太適合作為食材。

2、野豬的生存環境比較復雜，可能會存在一些寄生蟲、細菌等對人體有害的物質，直接食用可能會有健康風險。

3、野豬是國家保護動物，根據相關法律規定，非法獵捕、殺害國家重點保護的珍貴、瀕危野生動物的，或者非法收購、運輸、出售國家重點保護的珍貴、瀕危野生動物及其制品的，均會受到法律制裁，因此野豬肉不能擺上餐桌也與法律相關。

野豬肉不能擺上餐桌主要是因為其可能不太適合作為食材、存在健康風險以及法律禁止等原因。