如果一個女子聲稱在購買貢菜時花了7元多，并且發現其中添加了色素，她可以采取以下措施：

1、向商家投訴：她可以聯系商家，向他們表達不滿并要求他們提供解決方案，如退貨、換貨或退款。

2、向消費者協會投訴：她也可以向當地的消費者協會或消費者保護機構投訴，尋求進一步的幫助和支持。

3、拍照取證：如果可能的話，她可以拍攝貢菜的照片或錄像，以提供證據。

4、聯系市場監管部門：如果商家拒絕解決問題或無法聯系到他們，她可以聯系當地的市場監管部門，向他們報告此事并尋求進一步的幫助。

如果一個女子發現購買的貢菜中添加了色素，她應該采取適當的措施來維護自己的權益，消費者在購買食品時也應注意查看食品標簽和配料表，以確保購買的食品符合食品安全標準。