海底撈小料臺沒有牛肉粒，可能是由于公司與供應商不再合作，且沒有及時通知海底撈相關情況，導致海底撈門店小料臺牛肉粒供應缺失。

海底撈針對此事表示：近期部分門店牛肉粒確實暫無供應，為此感到抱歉，部分門店在顧客就餐后有贈送牛肉粒回饋活動，以致于造成市場誤解，海底撈的牛肉粒還原粒度不夠且味道也差，建議顧客可以嘗試多加一點芝麻醬，味道會更好。

海底撈在回應中說明了可能的原因和解決方案，海底撈也表示會加強與供應商的合作，確保相關食材的供應及時、穩定。