這種長壽菜一般指的是蕨菜，蕨菜是一種營養豐富、口感美味的蔬菜，現在吃正當時，因為此時是蕨菜生長的旺季，而且經過一個冬天的養分積累，此時的蕨菜最為鮮嫩、營養。

蕨菜含有豐富的維生素和礦物質，有助于提高身體的免疫力，促進身體健康，蕨菜還含有一種特殊的營養成分，可以起到抗氧化、抗炎的作用，對于預防癌癥、心血管疾病等慢性病有一定的作用。

不過需要注意的是，蕨菜在食用前需要經過充分的清洗和焯水，以去除其中的有害物質和雜質，保證食用安全和健康，現在正是吃蕨菜的好時節，可以適量食用，但也要注意食用安全。