淀粉腸創業還沒開始就已結束的原因可能有以下幾點

1、市場調研不足：沒有充分了解目標市場和消費者需求，導致產品定位不準確。

2、資金準備不充分：創業需要一定的資金支持，如果資金不足，無法購買原材料、設備等，會導致創業失敗。

3、缺乏專業知識和技能：淀粉腸制作需要一定的專業知識和技能，如果缺乏這方面的知識和技能，可能會導致產品質量不過關。

4、缺乏經驗和管理能力：創業需要有一定的經驗和管理能力，如果缺乏這方面的能力，可能會導致管理不善、效率低下等問題。

5、競爭激烈：淀粉腸市場競爭激烈，如果沒有足夠的競爭力，很難在市場中立足。

針對以上問題，建議在創業前充分進行市場調研，了解目標市場和消費者需求，制定合理的產品定位和營銷策略，要準備充足的資金，確保原材料、設備等采購的順利進行，要注重學習和提升自己的專業知識和技能，提高產品質量和競爭力，在創業過程中，要注重積累經驗和管理能力，不斷優化管理和運營流程，提高效率和效益，要關注市場競爭情況，及時調整經營策略，以應對市場競爭的壓力。